Mantarlı Fırında Tavuk Kanat Tarifi, herkesin evde rahatlıkla yapabileceği, lezzetli ve pratik bir yemektir. Bu tarifte, tavuk kanatları mantarla birlikte fırında pişirilerek, harika bir lezzet ortaya çıkarılmaktadır. Tarifin yapımı oldukça kolaydır ve gerekli malzemeler her evde rahatlıkla bulunabilir. Ayrıca, özellikle aceleniz varsa, tavuk kanatları önceden hazırlanarak hızlı bir şekilde pişirilebilir. Evde lezzetli bir yemek yapmak isteyenler için, Mantarlı Fırında Tavuk Kanat Tarifi mükemmel bir seçenektir.
Gerekli Malzemeler
Mantarlı Fırında Tavuk Kanat Tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 12 adet tavuk kanadı
- 200 gram mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı toz biber
Malzemelerin miktarları tarife göre ayarlanabilir. Bu malzemelerle enfes bir mantarlı fırında tavuk kanat yemeği hazırlayabilirsiniz.
Tarif Adımları
Tarifimize başlamadan önce fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Tavuk kanatlarımızın hazırlanması için öncelikle derin bir kabın içerisinde tuzlama ve baharatlama işlemlerini gerçekleştirelim. Daha sonra tavuk kanatlarımızın kızartma işlemini yapalım. Tavuk kanatlarımız hazır olduğunda tabanı yağlı fırın tepsimize yerleştirelim. Mantar ve sos hazırlığı için öncelikle mantarları doğrayalım. Bunları tavuk kanatlarının üzerine serpiştirdikten sonra ayrı bir kapta sos malzemelerimizi karıştıralım ve tepsimizdeki tavuk kanatların üzerine dökelim. Tüm hazırlık işlemleri tamamlandıktan sonra tavuklarımızı fırına yerleştirelim ve 20-25 dakika boyunca pişirelim. Servis önerilerimiz arasında, yemek yanında bir yeşillik salatası veya bir dilim taze ekmek bulunabilir. Afiyet olsun!
Tavuk Kanatlarının Hazırlanması
Tavuk kanatları, bu lezzetli fırın yemeğinin ana malzemesidir. Hazırlanmaları oldukça kolaydır. Öncelikle, tavuk kanatlarını yıkayın ve kurulayın. Tavuk kanatlarını ister bütün olarak, isterseniz kemiklerinden ayırarak kullanabilirsiniz. Kemikleri ayrılmış tavuk kanatları kullanacaksanız, kemikleri bir kenara ayırın, sonradan kullanacağız. Tuzlamak için, kanatlarınızı tuz ve baharatlarla ovun. İsteğe göre biber, kekik, sarımsak tozu veya kırmızı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Tavuk kanatları kullanmadan önce bir kızartma tavasında önlenebilirsiniz. Ancak bu adım opsiyoneldir ve direkt olarak fırınlanabilirsiniz.
Tuzlama ve Baharatlama
Tavuk kanatlarını lezzetlendirmek için tuzlama ve baharatlama işlemi oldukça önemlidir. Tavukların sulu ve lezzetli olması için tuzlu su karışımında bekletilebilirler. Böylece tavukların içerisindeki sıvılar salgılanacak ve daha lezzetli hale gelecektir. Tuzlama işlemi sırasında baharatlar da kullanılabilir. Kullanılan baharatlar arasında kekik, nane, pul biber, kimyon gibi sevilen baharatlar yer alabilir. Baharatlar tuzlama işleminden önce veya sonra tavuk kanatlarına eşit bir şekilde dağıtılarak kullanılabilir. Tuzlama ve baharatlama işlemi, tavukların lezzetli ve tam kıvamında olması için oldukça önemlidir.
Kızartma İşlemi
Kızartma işlemi, tavuk kanatlarının lezzetini artırmak için kullanılan bir yöntemdir. Ancak bu adım zorunlu değildir, fırınlayarak da aynı sonucu elde edebilirsiniz. Tavuk kanatlarını kızartmak için öncelikle bir tavada ya da fritözde derince kızartmak için uygun bir tencerede yüksek sıcaklıkta sıvıyağ ısıtın. Daha sonra, tavuk kanatlarını tencereye veya tavaya koyun ve altın rengini alana kadar pişirin. Bu işlem tavuğun dış kısmının çıtır çıtır olmasını sağlar. Ancak tavuk kanatlarını fırında pişiriyorsanız, kızartma işlemine gerek yoktur ve daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.
Mantar ve Sos Hazırlama
Mantar ve sos hazırlama işlemi, mantarlı fırında tavuk kanat tarifi için oldukça önemlidir. Mantarlar öncelikle temizlenmeli ve ardından ince ince doğranmalıdır. Sos içinse, tereyağı ve un tavada kavrulup ardından süt, tuz, karabiber gibi baharatlar eklenerek karıştırılmalıdır. Sosun kıvamı boza kıvamında olmalıdır. Sonrasında mantarlar tereyağı ve sarımsakla birlikte tavada sotelenmelidir. Sotelenen mantarlara sos eklenmeli ve malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Hazırlanan mantar ve sos karışımı, önceden hazırlanmış tavuk kanatları üzerine eşit şekilde dağıtılmalıdır. Bu işlem, lezzetli bir mantarlı fırında tavuk kanatının olmazsa olmaz adımlarındandır.
Mantarların Hazırlanması
Mantarların hazırlanması için öncelikle güzelce temizlenmeleri gerekmektedir. Sonrasında mantarları ister orta kalınlıkta dilimleyebilir, isterseniz çeyrekleyebilirsiniz. Pişirme işlemine geçmeden önce mantarların suyunu bırakması için tuzlayabilirsiniz. Mantarları kızgın yağda kavurmak en lezzetli yöntemdir. Ancak fırında yapıyorsanız, mantarları ızgara yapar gibi yağlayıp fırına verebilirsiniz. Mantarlar kabardığında, pürüzsüz ve altları hafif kahverengi renge dönene kadar pişirin. Bu şekilde hazırlanan mantarlar, harika bir lezzet verecektir. Mantarlı fırında tavuk kanat tarifinde, mantarları 10-15 dakika fırınlayarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
Sosun Hazırlanması
Sosun hazırlanması için öncelikle gerekli malzemelerin hazırlanması gerekiyor. Bu sos için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir:
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Tuz ve karabiber
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı koyun ve ısıtın. Soğan ve sarımsakları tavaya aktarın ve karamelize olana kadar kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine unu ilave edin ve kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Salçaları da tencereye ekleyin ve karıştırın. Kıvam alana kadar kaynatın.
Diğer yandan, yoğurdu bir kasede çırpın. Yoğurdun içine kaynayan sosu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Sosun kıvamı koyu ise biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Sos hazır, servise hazır hale getirin.
Tavuk Kanatlarının Pişirilmesi
Tavuk kanatlarının pişirilmesi, lezzetli bir mantarlı fırında tavuk kanat yapmak için önemli bir adımdır. Tavuk kanatları önceden kızartılmış olabilir veya doğrudan fırında pişirilebilir. İster kızartılmış olsun, ister doğrudan fırında pişirilsin, tavuk kanatlarının içi tamamen pişmiş olmalıdır. Fırının sıcaklığı 200 derece olmalıdır ve tavuk kanatları, fırın tepsisine yerleştirildikten sonra yaklaşık 30-35 dakika pişirilmelidir. Tavuk kanatlarına ara sıra fırın tepsisi ters çevrilmeli ve kanatların her iki tarafı da eşit miktarda pişirilmelidir. Tavuk kanatları piştikten sonra, servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirilmelidir.
Servis Önerileri
Mantarlı Fırında Tavuk Kanat Tarifi, lezzetli bir yemek olduğu kadar görsel olarak da tatmin edicidir. Bu nedenle, yemeği servis ederken görsel bir şölen oluşturmak için bazı ipuçları aşağıda verilmiştir:
- Yemeği servis ederken yanında beyaz pilav ve salata gibi garnitürler sunabilirsiniz.
- Mantarlı fırında tavuk kanatları, üzerine taze kekik yaprakları veya roka serpilerek servis edilebilir.
- Yemeğin yanında serinletici bir içecek, özellikle buzlu naneli limonata veya taze sıkılmış portakal suyu gibi meyve suları iyi bir tercih olacaktır.
- Tavuk kanatlarını servis etmek için çekici bir sunum yapmak isterseniz, onları küçük boyutlu ahşap çubuklarla kürdanlara yerleştirip servis edebilirsiniz.
Unutmayın, yemeği servis etmek kadar, servis şekli de önemlidir. Bu nedenle, yukarıda verilen ipuçlarını kullanarak yemeğinizi görsel bir şölene dönüştürebilirsiniz.
Sonuç
Mantarlı Fırında Tavuk Kanat Tarifi, herhangi bir yemek yapmayı seven kişiler için mükemmel bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilecek bu tarif, lezzetli sonuçlar verecektir. Tavuk kanatlarının önce hazırlanması, ardından mantar ve sosun hazırlanması, son olarak da fırınlanması gereken bu tarif, misafirlerinize veya ailenize kolayca sunabileceğiniz bir yemektir. Servis önerileri arasında pilav, makarna veya patates kızartması yer alabilir. Tarifinizi sağlıklı hale getirmek isterseniz, kabuklu yiyeceklerle birlikte tüketebilirsiniz. Bu tarifi denemek için hemen malzemeleri hazırlayın ve mutfakta lezzetli bir yemeğe imza atın!
