Bahar aylarının vazgeçilmez lezzeti tavuk şiş, terbiyeli yoğurtlu sosu ile daha da lezzetli hale geliyor. Hem pratik hem de besleyici tarifiyle sofralarınıza renk katacak tarifimizde, tavuk göğsü marine edilerek şişe diziliyor ve mangal ya da fırında pişiriliyor.
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 8-10 adet şiş
1. Yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği bir kasede karıştırarak marinasyon sosu yapın.
2. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayıp hazırladığınız sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Marine edilen tavuk parçalarını şişlere dizin ve mangalda ya da önceden ısıtılmış ızgarada/pişirici fırında pişirin.
4. Pişirme işlemi sırasında arada bir ters yüz ederek, her iki tarafı da güzelce kızartın.
5. Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin.
Malzemeler
Terbiyeli yoğurtlu tavuk şiş tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit.
- Tavuk göğsü
- Yoğurt
- Limon suyu
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Bu malzemeler, lezzetli ve besleyici bir tarif oluşturmak için yeterlidir.
Marinasyonun Hazırlanması
Terbiyeli yoğurtlu tavuk şişin marinasyon sosu, yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ile yapılır. Bütün malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve homojen bir hale getirin. Uygun bir kapta, tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve marinasyon sosunu üzerine dökün. Kaseyi iyice karıştırarak tavuk parçalarının marinasyon sosuna bulanmasını sağlayın. Tavuk göğsü, en az bir saat buzdolabında bekletilerek lezzetlenir ve terbiyesinin çıkması için sosu tarafından iyice emilir.
Tavuğun Hazırlanması
Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayın ve büyük bir kaseye alın. Sonra marinasyon sosunu hazırlayın. Yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği birleştirmek için karıştırın. Tavuk göğüslerini marinasyon sosu ile iyice karıştırın. Daha iyi tat alması için, bir saat kadar buzdolabında bekletin. Bu, marinasyonun tavuk etine nüfuz etmesi için yeterli zaman sağlar. Tavuğun marinasyon süresi ne kadar uzun olursa, lezzeti de o kadar güçlü olacak.
Şişe Dizme ve Pişirme
Tavuk marinasyon işleminden sonra artık şişe dizme ve pişirme zamanı geldi. Tavuk parçalarını şişlere eşit şekilde dağıtarak birleştirin. Mangal ateşini hazırlayın veya fırını ısıtın. Tavuk şişleri ateşin üzerine yavaşça yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tavuk şişlerinin tamamen piştiğinden emin olmak için, bir çatal veya bıçak kullanarak elle kontrol edin. Pişirme işleminin tamamlanmasına yakın, şişlerin üstüne marinasyondan sürmek istiyorsanız küçük bir tabakta sosu hazırlayın. Afiyet olsun!
