Lezzetli ve doyurucu bir kremalı mantar çorbası tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu tarifle enfes bir mantar çorbası hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeler: mantar, soğan, tereyağı, un, süt, su, krema, tuz ve karabiber. Mantarları küçük doğrayın ve soğanı da yemeklik doğrayın. Tereyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun. Mantarları da ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Unu ilave edip kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak pişirin. Sütü, suyu, mantarları yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Kıvamını alana kadar kaynatın ve ardından krema, tuz ve karabiberi ilave edin. Blenderdan geçirdikten sonra servis yapın.
Püf noktaları: Mantarları küçük doğrayarak çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Kıvamınızı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az süt ya da su kullanabilirsiniz. Kremayı da eklerken çok kaynatmayın, kıvamını bozabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Lezzetli mantar çorbası tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- Mantar
- Soğan
- Tereyağı
- Un
- Süt
- Su
- Krema
- Tuz
- Karabiber
Bu malzemeleri rahatlıkla bulabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için süt ve su oranını değiştirebilirsiniz. Lezzetini artırmak için kullandığınız malzemelerin kaliteli olmasına özen gösterin. Şimdi gerekli malzemeler hazır, yapım aşamasına geçebilirsiniz.
Tarif Aşamaları
Bir kremalı mantar çorbası yapmak için ilk yapmanız gereken mantarları temizlemek ve doğramaktır. Mantarları küçük doğrayarak daha lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz. Ardından soğanı da doğrayın ve tereyağı ile kavurun. Kavrulan soğanlara mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Bu sırada unu da ekleyip karıştırarak kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Sütü ve suyu yavaşça karışıma ekleyerek kıvamını sağlayın. Daha sonra krema, tuz ve karabiber ilave edin ve yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın. Son olarak, blenderdan geçirin ve servis yapın.
2. Soğanı da doğrayın ve tereyağında kavurun.
Lezzetli bir kremalı mantar çorbası yapmanın ikinci adımı, soğanları da doğrayıp tereyağında kavurmaktır. Soğanlar tereyağında hafifçe kavrulduğunda harika bir koku yayılır. Hafifçe renk değiştirmeleri gerekiyor, ancak yanmamaları için sık sık karıştırın. Kavrulan soğanlar, mantarlarla birleştiğinde harika bir lezzet ortaya çıkaracaktır. Bu aşamada soğanları istediğiniz kalınlıkta doğrayabilirsiniz. Kırmızı soğan, beyaz soğan veya pırasa da kullanabilirsiniz. Çorbanın tadı size kalmış!
3. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Mantarları doğrayıp tencerenize ekleyin. Suyunu çekene kadar sık sık karıştırarak pişirin. Eğer suyunu çok çabuk çekiyorsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi mantarların miktarına ve kalınlığına göre değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol etmeyi unutmayın. Mantarlar piştikten sonra başka bir kaba alıp kenarda bekletin. Bu aşama çorbanın lezzetini artıracak en önemli adımlardan biridir. Mantarlar suyunu çektikçe, tatları yoğunlaşacak ve çorbanıza muhteşem bir aroma katacaktır.
4. Unu da ekleyip kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
Çorbamızın kıvamını alması için unu da ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz. Un, tereyağı ve soğanın lezzeti ile birlikte enfes bir tat oluşturacak. Un eklerken mutlaka kısık ateşte karıştırın ve birkaç dakika kavurun. Böylece çorbanın tüm malzemeleri birbirine daha iyi karışacak ve unlu tadı kaybolacaktır. Yüksek ateşte un kötü bir tat vererek çorbayı bozabilir, bu nedenle kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
5. Sütü ve suyu yavaşça ekleyerek karıştırın.
Çorbanın tamamlayıcı unsurları olan süt ve suyu eklemek için tencerenin içindeki karışıma yavaşça ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırmaya devam edin. Böylece malzemeler homojen bir şekilde karışacak ve çorbanın kıvamı daha da güzel hale gelecektir. Eğer çorbanızın kıvamı sizi tatmin etmezse, su ve süt oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha koyu bir kıvam için daha az sıvı ekleyebilirsiniz. Unutmayın, istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam etmelisiniz.
6. Kıvam alana kadar kaynatın, ardından krema, tuz ve karabiberi ekleyin.
Çorbanızın kıvamı önemlidir ve kendine özgü bir lezzet elde etmek için biraz uğraş vermeniz gerekebilir. Tarifimizde çorbanın kıvamını ayarlamak için hem süt hem de su kullanıyoruz. Kısık ateşte karıştırarak kaynaklama işlemi, kıvam alana kadar devam etmeli. Kıvamına ulaşan çorbanın içine tuz, karabiber ve krema eklenerek lezzet katılır. Ama unutmayın, kremayı çorbanın en son aşamasında eklemelisiniz. Aksi takdirde, çorbanın kıvamı bozulabilir ve istediğiniz tadı alamayabilirsiniz. Bu püf noktalara dikkat ederek, harika bir kremalı mantar çorbası yapabilirsiniz.
7. Blender’dan geçirip servis yapın.
Blender’dan geçirdikten sonra çorbanızın kıvamı daha da kremsi olacak. Blender kullanılarak çorba kıvamı homojen bir yapıya kavuşturulacak ve lezzeti daha da artacak. Blender kullanmadan önce çorbanızın biraz soğumasını bekleyin ve ardından yavaşça blenderdan geçirin. Blenderdan çıkan çorbanızı servis kasesine alın ve üzerine kırmızı biber, tereyağı ve maydanozla süsleyin. Sıcak ve lezzetli kremalı mantar çorbanız hazır, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Birçok yemek tarifinde olduğu gibi, mantar çorbası tarifinde de püf noktaları bulunmaktadır. Mantarların doğranması, çorbanın lezzetini direkt olarak etkileyen bir faktördür. Mantarları çok küçük doğramak, çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su veya süt kullanabilirsiniz. Son olarak, kremayı çorbanın en son aşamasında eklemeniz gerekmektedir. Çok kaynatırsanız, kıvamını bozabilirsiniz. Bu püf noktalarına dikkat ederek harika bir kremalı mantar çorbası hazırlayabilirsiniz.
– Kıvamınızı ayarlamak için süt ve su oranını değiştirebilirsiniz.
Kremalı mantar çorbasının lezzeti, kıvamı ve kremasıyla adeta bir lezzet patlaması yaşatacak size. Ancak herkesin kıvam arzusu birbirinden farklıdır. Kıvamı sizin istediğiniz şekilde ayarlamak için ise süt ve su oranını değiştirerek çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Daha sıvı bir çorba tercih ediyorsanız daha çok su kullanabilirsiniz. Kıvamlı bir çorba tercih edenlerdenseniz daha çok süt kullanabilir ve harika bir lezzet oluşturabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre süt ve su oranlarını değiştirebilirsiniz.
– Kremayı çorbanın en son aşamasında eklemeniz gerekiyor. Çok kaynatırsanız kıvamını bozabilirsiniz.
Kremalı mantar çorbası yaparken en önemli ipuçlarından biri olan kremayı çorbanın en son aşamasında eklemek gerekiyor. Eğer çok erken eklerseniz, kremayı kaynatırken kıvamını bozabilirsiniz. Bu nedenle, kremayı eklemek için çorbanın kıvamını kontrol ettikten sonra en son aşamada ilave etmelisiniz. Ayrıca kremayı çorbaya eklerken de yavaşça karıştırmalısınız. Böylece, hem kıvamını korumuş olursunuz hem de lezzetli bir kremalı mantar çorbası hazırlamış olursunuz.
Lezzetli Mantar Çorbasının Hazırlanışı
Mantar çorbaları, özellikle soğuk havalarda sıcaklığınızı korumak için harika bir seçenek olabilir. Ancak, bu çorba türünü en lezzetli şekilde hazırlamak için bazı ipuçlarına sahip olmanız gerekiyor. Mantar, soğan, tereyağı, un, süt, su, krema, tuz ve karabiber gibi temel malzemelerle hazırlanan lezzetli mantar çorbası tarifi oldukça basit. Mantarları küçük boyutlarda doğramak, kıvamı iyi ayarlamak ve kremayı çorbanın son aşamasında eklemek gibi püf noktalarına dikkat etmek de oldukça önemlidir.
Lezzetli mantar çorbası hazırlamak için öncelikle mantarları çok küçük boyutlarda doğramanız gerekiyor. Bu, hem çorbanın dokusunun daha kremamsı olmasını sağlar hem de mantarın tadının daha fazla alınmasını sağlar. Soğanı da aynı şekilde yemeklik doğrayın ve tereyağında kavurun. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Unu ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Sütü ve suyu yavaşça ekleyerek karıştırın. Kıvam alana kadar kaynatın. Son olarak krema, tuz ve karabiberi ekleyerek blender’dan geçirin ve servis yapın.
Mantar çorbası kıvamını ayarlamak için süt ve su oranını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kremayı çorbanın son aşamasında eklemelisiniz. Çok fazla kaynatırsanız kıvam bozulabilir.
Tarif Malzemeleri
Bu tarifte enfes bir kremalı mantar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: mantar, soğan, tereyağı, un, süt, su, krema, tuz ve karabiber. Baharatları veya malzemeleri isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. İşte lezzetli bir kremalı mantar çorbası hazırlamak isteyenler için tüm malzemeler sıralanmış durumda. Ayrıca, maddeleri yatay bir şekilde listelemek isterseniz
| MALZEMELER | MİKTAR |
|---|---|
| Mantar | 400 g |
| Soğan | 1 adet |
| Tereyağı | 3 yemek kaşığı |
| Un | 3 yemek kaşığı |
| Süt | 2 su bardağı |
| Su | 2 su bardağı |
| Krema | 1 su bardağı |
| Tuz | Zevke göre |
| Karabiber | Zevke göre |
2. Tereyağını bir tencereye alın ve soğanlarınızı kavurun.
Lezzetli bir kremalı mantar çorbası hazırlamanın ilk adımı tereyağını eritmek ve soğanları kavurmaktır. Tereyağını bir tencereye alın ve ısınması için biraz bekleyin. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Renkleri değişene kadar kavurun. Soğanlar pişmeye başladığında mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar kızartın. Bu adım, çorbanıza istediğiniz lezzeti ve aromayı katmanıza yardımcı olacaktır.
3. Mantarları da ekleyin ve suda bekletin.
Üçüncü adım olarak, doğradığınız mantarları tencereye ekleyin ve biraz su ile bekletin. Bu, mantarların tereyağında kavrulduktan sonra daha lezzetli olması için gereklidir. Aynı zamanda, mantarları küçük doğramak çorbanın lezzeti açısından oldukça önemlidir. Mantarlarınızın hem lezzetli hem de doğru kıvamda olması için bu adımı atlamamanız önemlidir.
4. Unu ekleyip karıştırarak pişirin.
4. Unu ekleyip karıştırarak pişirin:
Bir diğer adı da ‘roux’ olarak da bilinen bu aşama, çorbanın kıvamını sağlamak için oldukça önemlidir. Tereyağında kavrulan un, çorbanın kıvamını belirlemede önemli bir rol oynar. Un sadece kavrulduğunda eklenmeli ve kısık ateşte birkaç dakika boyunca karıştırarak pişirilmelidir. Un pişirilirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Eğer topaklanma meydana gelirse, blenderdan geçirerek aynı kıvama gelene kadar karıştırmak gerekebilir.
5. Süt, su ve mantarları yavaşça ekleyip karıştırın.
5. Süt, su ve mantarları yavaşça karıştırın. Bu noktada çorbanızın koyuluğunu gözlemleyin ve istediğiniz kıvama ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Sıvı miktarını değiştirerek kıvamı ayarlamak mümkündür. Eğer çorbanız çok koyu ise bir miktar daha sıvı ekleyerek, eğer çok sulu ise bir miktar daha un ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz. Bu aşamada mantarlar yumuşayıp çorbanın lezzetini bütünüyle almaya başlayacaktır. Dilerseniz bu aşamada çorbayı süzerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Son olarak krema, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırın ve blenderdan geçirip servis yapın.
6. Kıvama gelene kadar pişirin ve ardından krema, tuz ve karabiber ilave edin.
Çorbanızın kıvamını elde etmek için karışımı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Koyu ve kremamsı bir kıvam istiyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz. Kıvamınız istediğiniz gibi olunca, krema, tuz ve karabiberi çorbanıza ilave edin. Krema çorbanızın daha kremamsı bir hale gelmesine yardımcı olacaktır. Tuz ve karabiber de çorbanızın lezzetini artıracaktır. Karışımın homojen olmasını sağlamak için iyice karıştırın ve ardından servis yapın.
7. Blenderdan geçirdikten sonra servis yapın.
7. Blenderdan geçirdikten sonra servis yapmak için çorbanızı blenderdan geçirin. Blenderdan geçirme işlemi çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Ardından bir kasenin içine dökün ve servis yapın. Üzerine taze maydanoz yaprakları, çekilmiş karabiber ve krema ekleyebilirsiniz. Lezzetli bir mantar çorbası servise hazır! Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Mantarlı çorbanızın lezzeti, mantarların doğranma şekliyle doğrudan ilişkilidir. Doğrayış stiliniz, mantarların lezzetini ve kıvamını etkileyebilir. Bu nedenle, mantarları oldukça küçük doğramalısınız.
Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlarken sıvı oranını değiştirebilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su ya da süt kullanabilirsiniz. Ancak kremayı az miktarda ekleyin çünkü fazla kaynatırsanız kıvamını bozabilirsiniz.
Mantarlı çorbanızın tadını mükemmelleştirmek için tuz ve karabiberi sonradan eklemelisiniz. Buna ek olarak, diğer malzemelerin ölçülerini de doğru bir şekilde ayarlamak lezzetinizi mükemmelleştirebilir.
– Kıvamını ayarlamak için su ve süt miktarını değiştirebilirsiniz.
Kremalı mantar çorbası yapımında kıvam oldukça önemli bir faktördür ve istediğiniz kıvama gelmesi için su ve süt miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam elde etmek istiyorsanız, daha az süt ya da su kullanabilirsiniz. Aynı şekilde, daha sulu bir kıvam elde etmek için ise daha fazla süt ya da su ekleyebilirsiniz.
Kıvamın yanı sıra, çorbanızın lezzeti için miktarları doğru ölçmek de önemlidir. Bu yüzden tarifte verilen malzemelerin ölçülerine dikkat etmeli ve gerektiğinde miktarları azaltıp çoğaltmalısınız.
Kıvam ayarlamak için başka bir yöntem ise un miktarını değiştirmektir. Eğer çorbanızın kıvamı çok katı ise, biraz daha süt ve su ekleyebilir ve bu karışımı kaynatırken karışımın yavaşça incelmeye başlamasını bekleyebilirsiniz. Eğer çorbanızın kıvamı çok sulu ise, biraz daha un ekleyip karıştırarak kıvamı kalınlaştırabilirsiniz.
- Çorbanızın kıvamını ayarlamak daha önce deneyimlediğiniz tüm yemeklerin kıvamını ayarlamaya benzer.
- Doğru kıvamı elde etmek için denemeniz gerekebilir, bu yüzden malzemelerin ölçülerini doğru bir şekilde ölçün.
- Unutmayın, kıvamınızı ayarlamak için su, süt ya da un miktarını değiştirebilirsiniz.
– Kremayı en son ekleyin, çok kaynatırsanız kıvamı bozulabilir.
Kremalı mantar çorbası yaparken en önemli noktalardan birisi kremayı ne zaman ekleyeceğinizdir. Kremayı çorbanın en son aşamasında eklemekte fayda var. Eğer çok kaynatırsanız kıvamı bozulabilir ve çorbanızın kremsi yapısı kaybolabilir.
Ayrıca kremayı eklerken çorbanızın ocağından önce bir süreliğine çıkartıp, ekledikten sonra karıştırın. Kremayı çorbanıza yavaşça ekleyerek karıştırın ve kıvamına dikkat edin. Kıvamı açısından çorbalarınıza eklediğiniz kremayı ölçüp tartarak eklemek de sonuç açısından daha başarılı olmanızı sağlayabilir.
