Merhaba pizza severler! Evde kendinizin yaptığı pizzanın lezzetine doyamayacaksınız, çünkü bugünkü makalemizde sizler için kolayca yapabileceğiniz pizza hamuru ve sosu tarifini hazırladık. Dışarıda yüksek fiyatlara pizzayı yemek yerine, evde yaparak hem daha sağlıklı hem de daha hesaplı bir alternatif sunabilirsiniz.
İlk olarak hamurumuzu hazırlayacağız. Pizza hamuru malzemeleri arasında un, maya, şeker, tuz, sıcak su ve zeytinyağı bulunur. Tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurun. Hamurunuzu iki katı olacak şekilde kabarması için dinlendirin. Ardından, yeterince ince olacak şekilde açın.
Pizza sosu malzemeleri arasında domates püresi, sarımsak, soğan, tuz, karabiber ve kekik bulunur. Tüm malzemeleri karıştırın ve blendırdan geçirin. Sosunuz hazır!
Pizza tarifi için en popüler soslardan biri domates sosudur. Fakat farklı lezzetler arıyorsanız, pesto sos ya da beyaz sos yapabilirsiniz. Eğer daha sade bir pizza tarifi isterseniz, sadece zeytinyağı ve sarımsak kullanabilirsiniz.
Ev yapımı pizzanın en büyük avantajlarından biri seçtiğiniz malzemeleri kullanma özgürlüğünüzdür. Pizzanıza dilerseniz farklı peynirler, sebzeler ve etler ekleyerek yaratıcı lezzetler oluşturabilirsiniz. Artık pizzanın nasıl hazırlandığını biliyorsunuz, bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin!
Pizza Hamuru Tarifi
Evde kolayca yapabileceğiniz harika bir pizza hamuru tarifi için doğru adrestesiniz. İşte, kendi evinizde yapabileceğiniz pizzayı yapmak için hamur malzemeleri:
| Malzemeler: | Miktarı: |
|---|---|
| Su | 1 su bardağı |
| Kuru maya | 1 yemek kaşığı |
| Toz şeker | 1 çay kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Un | 2,5 – 3 su bardağı |
Hamur yapmak için önce suyu, mayayı ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu süre sonunda, kabın içindeki karışımın kabarması gerekiyor.
Sonra, kabın içine tuzu, zeytinyağını ve unu ilave edin. Miktarı, hamurun yapışkan kıvamına ulaşıncaya kadar un ekleyerek ayarlayın. Hamuru, unlanmış bir zemine koyun ve yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 10 dakika sürmelidir.
Hamuru, yağlanmış bir kaba koyun ve bir bezle örtün. 1 saat boyunca, ısınmış bir fırında yavaşça kabarmaya bırakın. 1 saat sonra, hamurunuz hazır. Pizza sosu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin.
Pizza Sosu Tarifi
Pizza yaparken hamur gibi sos da önemlidir. Birçok pizza sosu çeşidi olsa da, en yaygın kullanılan sos domates sosudur. İşte ev yapımı domates sosu tarifi:
Malzemeler:
| 3 adet orta boy domates | 1 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1 diş sarımsak | 1/2 çay kaşığı tuz |
| 1/4 çay kaşığı karabiber | 1/4 çay kaşığı kırmızı biber |
| 1/2 yemek kaşığı domates salçası | 1 tutam kıyılmış taze kekik |
Hazırlanışı:
- Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Sarımsağı bir rende ile rendeleyin veya ezin.
- Blender’da domatesleri püre haline getirin.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun ve kısık ateşte ısıtın.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Püre haline getirilmiş domatesleri tencereye ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
- Domates salçasını ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın.
- Taze kekikleri ekleyin ve karıştırın.
- Sosunuz hazır! Pizza yaparken kullanabilirsiniz ya da uygun bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Öneriler:
- Sosunuzu daha lezzetli hale getirmek için farklı baharatlar veya otlar kullanabilirsiniz.
- Hamurunuz inceyse sosu fazla koymayın, kalınsa daha fazla kullanabilirsiniz.
- Domatesler çok sulanırsa, sosu kıvamını alana kadar daha uzun süre kaynatın ya da 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Domates sosundan başka, beşamel sos gibi farklı soslar da yapabilirsiniz. Sos seçimi, pizzanın lezzeti ve karakteri üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.
Domates Sosu Tarifi
Domates sosu, pizza yapımında sıklıkla kullanılan bir sos çeşididir. Evde kolayca hazırlanabilir ve ev yapımı sosun lezzeti, hazır soslara göre daha doğal ve taze olabilir. Domates sosu yapmak için gereken malzemeler arasında domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve bazı baharatlar yer alır. Domatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavurun. Daha sonra domatesleri ekleyin ve baharatları da ekleyip yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin. Sosun kıvamı koyulaştığında, blenderdan geçirin ve hazır hale getirin.
Malzemeler
Domates sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. Malzemeleri aşağıda listeledik:
| 1 | kg domates |
| 2 | yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1 | yemek kaşığı tuz |
| 2 | diş sarımsak (isteğe bağlı) |
Malzemeleri hazırladıktan sonra, domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın ve tencereye aktarın. Zeytinyağını ekleyin ve özürleşene kadar kavurun. Daha sonra tuzunu ilave edin ve 15 dakika boyunca pişirin. Sos kıvamını alana kadar karıştırın. Son olarak, rendelenmiş sarımsakları (tercihe bağlı) ekleyin ve karıştırın. Sosunuz hazır ve kullanıma hazır!
Hazırlanışı
Domates sosu yapmak oldukça kolaydır. İşte yapmanız gereken adımlar:
- 4 adet domatesi kaynar suya atın ve 30 saniye bekletin.
- Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 adet ince doğranmış soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra 4 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı tuz ve biraz karabiber ekleyin.
- Domatesler hafifçe doğrayıcı ile parçalanana kadar pişirin.
- Arzuya göre karabiber, fesleğen, kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Domates sosu hazır!
Afiyet olsun! Bu kolay tarifle, ev yapımı pizzanızın tadını daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Öneriler
Sosunuzu daha lezzetli hale getirmek için bazı önerilerimiz var. İşte denenmiş ve onaylanmış ipuçlarımız:
- Sosunuza taze baharat ekleyin. Kekik, fesleğen veya roka gibi otlar lezzeti artıracaktır.
- Biraz da sarımsak veya soğan ekleyin. Bu aromatik lezzetler, sosunuzu derinleştirecektir.
- Bir tatlı kaşığı bal veya şeker ekleyin. Bu, sosun acılığını hafifletecektir.
- Sosunuzu zeytinyağı yerine tereyağıyla yapın. Bu, sosa daha yoğun bir kıvam verecektir.
Yukarıdaki önerilerle sosunuzu lezzetlendirebilirsiniz ve kendinizi ödüllendirmenin tadını çıkarabilirsiniz. Bon Appétit!
Diğer Pizza Sosları
Evinizde kolayca pizza yapmak istiyorsanız, farklı pizza soslarıyla denemeler yapabilirsiniz. Sadece domates sosundan farklı olarak, pesto sosu, beyaz sos ve zeytinyağlı sos gibi farklı seçeneklerde tercih edebilirsiniz.
Pesto sosu, bekletilmiş fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, parmesan peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve zeytinyağının harmanlanması ile elde edilir. Beyaz sos, rendelenmiş kaşar peyniri, labne peyniri, mayonez ve sarımsak karışımıdır. Zeytinyağlı sos da, ufak doğranmış soğan, sarımsak, biber, domates ve zeytinyağı ile hazırlanabilir.
Aşağıda, farklı pizza sosları için gereken malzemelerin listesi verilmiştir:
| Pizza Sosu Türleri | Malzemeler |
|---|---|
| Pesto Sos | Bekletilmiş fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, parmesan peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri, zeytinyağı |
| Beyaz Sos | Rendelenmiş kaşar peyniri, labne peyniri, mayonez, sarımsak |
| Zeytinyağlı Sos | Ufak doğranmış soğan, sarımsak, biber, domates, zeytinyağı |
Evinizdeki malzemelerle bu sosları kolayca hazırlayabilirsiniz. Denemeler yaparak, en sevdiğiniz pizza sosunu bulabilirsiniz.
Pizza Pişirme
Evinizde yaptığınız pizzayı pişirmek, onu tamamen mükemmel hale getirmek için birkaç ipucuna ihtiyaç duyabilirsiniz. İşte ev yapımı pizzanızı mükemmelleştirmenize yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Pizzanızı fırında pişirirken, sıcaklığı olabildiğince yüksek tutmaya özen gösterin. Bu, hamurun kabarmasını sağlar ve pizzanızın lezzetli kabarık bir hamur elde etmeniz için önemlidir.
- Pizzayı fırının alt katmanında pişirin çünkü bu, hamurun alt tarafını pişirir ve pizzanızın kıtır kabuklu olmasını sağlayacaktır.
- Eğer pizzanızın malzemeleri ıslak bir yapıya sahipse, önce onları hafifçe kavurun. Bu, pizzanızın hamurunun kuru kalmasını ve kabarmasını sağlayacaktır.
- Sucuk, sosis, biber gibi malzemelerinizi küçük parçalara ayırın. Bu, hamurun kabarmasına ve pişmesine engel olmayacaktır.
Bunlara ek olarak, evde pizzanızı pişirirken, farklı fırın ayarlarını ve pişirme tekniklerini deneyebilirsiniz. Kendi pizza tarzınızı yaratarak, arkadaşlarınıza ve ailenize farklı lezzetler sunabilirsiniz.
Fırında Pişirme
Pizzanızı ev fırınında pişirmek için, öncelikle fırınınızı en yüksek sıcaklığa ısıtın ve fırın tepsisini fırının en üst rafına yerleştirin. Pizza taşınız varsa, fırınınızı en yüksek sıcaklığa ısıtırken pizza taşını da fırında ısıtabilirsiniz. Pizza hamurunu pişirirken, pizzayı fırından çıkarmadan önce alt kısmını kontrol edin. Hamurun altı kızardığında fırından çıkarın ve daha fazla pişmesi için fırının alt rafına taşıyın. Pizzanızı 10-15 dakika kadar daha pişirdikten sonra fırından çıkarabilirsiniz.
Pizzanın en lezzetli hali için, pişirmeden önce pizzanın üzerine sos ve malzemeleri dengeli bir şekilde yayın. Malzemeleri fazla koymaktan kaçının, aksi takdirde pizza hamurunun üstünü kaplayamazsınız. Ayrıca, pizzanızı pişirirken fırın kapağını açıp kapamaktan mümkün olduğunca kaçınmaya çalışın. Bu, fırınınızın sıcaklığını düşürebilir ve pizza hamurunun pişmesini etkileyebilir.
Pizza Taşı Kullanımı
Pizza taşı, mükemmel bir pişirme yüzeyi sağlar ve pizzaların pürüzsüz bir kabuk ve çıtır bir dış yüzey elde etmesini sağlar. Pizza taşı kullanırken yapmanız gereken ilk şey, taşınızın kullanım talimatlarını okumaktır. Pizzayı taşa koyduktan sonra, fırını önceden ısıtmak çok önemlidir.
Pizza taşı, neminizi emer ve aynı zamanda sıcaklığı korur, bu nedenle hamurunuzu daha çıtır hale getirmenize olanak tanır. Taş, pizzayı doğrudan fırın rafına koymaktan daha az lekeli bir yüzey sağlar. Taşı fırından çıkardıktan sonra, pizzanızı tahtanıza yerleştirip dilimleyebilirsiniz.
Pizza taşının temizliği de oldukça kolaydır, sadece sıcak su ve hafif bir deterjan kullanmanız yeterlidir. Ancak, pizza taşını sabun ile yıkamamanız gerektiğini unutmayın.
Özetle, pizza taşı kullanımı, pizzanızı daha çıtır ve lezzetli hale getirmenin harika bir yoludur. Fırınınızı önceden ısıtın, talimatları takip edin ve pizza taşınızı temizlemeyi ihmal etmeyin.
Sonuç
Sonuç olarak, artık evde lezzetli ve kolayca yapabileceğiniz pizza hamuru ve sosu tarifi öğrendiniz. Pizza yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri marketten kolayca temin edebilir ve evde keyifle yapabilirsiniz. Ayrıca, makalede yer alan öneriler ve pratik bilgiler sayesinde pizzanızın lezzetini artırabilir ve mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Domates sosu yapmanın pratik yolunu ve farklı pizza sosları tariflerini de öğrendiğiniz için artık evde bir pizzacı olduğunuzu söyleyebilirsiniz!
