Köri soslu sebzeli tavuk, sağlıklı ve pratik bir yemek tarifi arayanlar için harika bir seçenektir. Sebzeler ve tavuk, inanılmaz lezzetli bir köri sos ile bir araya gelerek muhteşem bir yemek haline gelir. Bu tarifte, tüm hazırlama adımları ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Malzemeler, sebzelerin hazırlanması, tavuğun hazırlanması, köri sosunun hazırlanması ve yemeğin servis edilme yöntemi hakkında bilgi bulabilirsiniz. Tarifin yapımı oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlanabilir. Kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler
Köri soslu sebzeli tavuk tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 2 adet büyük boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı köri baharatı
- Tuz ve karabiber
Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra, köri soslu sebzeli tavuk yapımına başlayabilirsiniz.
Yapılışı
Köri soslu sebzeli tavuk yemeği son derece lezzetli bir ana yemektir. İsterseniz özel günlerinizde yapabileceğiniz bu yemekle misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Tarifimize başlamadan önce ihtiyacınız olan malzemelerin tamamını hazır ettiğinize emin olmalısınız. Köri soslu sebzeli tavuk tarifimiz 4 kişilik hazırlanmaktadır. Aşağıda adım adım yapılışı sunulmuştur:
| Adım | İşlemler |
|---|---|
| Adım 1 | Öncelikle tavuk göğsü etlerini küp şeklinde doğrayın ve bir kabın içinde marine edin. |
| Adım 2 | Havuç ve brokoli çiçeklerini yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde kesin. Bütün sebzeleri bir kaba aktarın. |
| Adım 3 | Tavuk etlerini, sebzeleri, zeytinyağı ve baharatları bir araya getirin. Hepsi bir arada karıştırarak üzerini örtün ve 1 saat buzdolabında dinlendirin. |
| Adım 4 | Bir tavada tavuk etlerini kızartın. Sebzeleri de ayrı bir tavada kavurun. Kızarmış tavuk etlerini sebzelerle birlikte tencereye aktarın. |
| Adım 5 | Bir sos tenceresinde sıvı yağ ve unu karıştırarak kavurun. Daha sonra süt ve köri sosunu ekleyin. Sos kıvamını alana kadar karıştırın. |
| Adım 6 | Sosu tavuğun ve sebzelerin üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
İşte köri soslu sebzeli tavuk yemeği tarifimiz adım adım bu şekilde hazırlanıyor. Umarız sizler de denersiniz ve beğenirsiniz. Tarifimizde yer alan malzemeleri değiştirerek farklı lezzetler de yaratabilirsiniz.
Sebzelerin Hazırlanması
Köri soslu sebzeli tavuk tarifinde kullanacağımız sebzeleri hazırlamak için dikkat etmemiz gereken bazı noktalar vardır. Havuçları soyup, yuvarlak şekilde dilimleyin. Patatesleri de kabuklarını soyup, yuvarlak veya küp şeklinde doğrayın. Kırmızı biberleri de çekirdeklerini temizledikten sonra ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Soğanları da dilimleyip, tavuk ve sebzelerimizle birlikte kavurabiliriz.
Aynı şekilde diğer sebzeleri de dilimleyip, pişirme işlemi öncesinde hazır hale getirebilirsiniz. Pişirme sırasında sebzelerin tamamen pişmesine dikkat edin. Sebzelerin pişirme süresi tavuğun pişirme süresine göre daha kısadır. Ayrıca, sebzelerin lezzetini artırmak için biraz tuz ve baharat eklemekte fayda var.
- Havuçları yuvarlak dilimler şeklinde kesin.
- Patatesleri kabuklarını soyup yuvarlak veya küp şeklinde doğrayın.
- Kırmızı biberleri çekirdeklerini temizledikten sonra ince şeritler halinde doğrayabilirsiniz.
- Soğanları da tavuk ve sebzelerle birlikte kavurmak için dilimleyin.
Havuçların Doğranması
Havuçlar, sebzelerin doğranması gereken ilk malzemedir ve burada dikkatli davranmak önemlidir. Havuçların doğranması için öncelikle temizlenmeleri gerekmektedir. Daha sonra, yıkayın ve kurulayın. Daha sonra, havuçları soyduktan sonra dilimleyin. Şeritler şeklinde kesmek de mantıklı olabilir. Küpler halinde kesmek istiyorsanız, havuçlarınızın önce iki kez kesilmesi gerektiğini unutmayın. Havuç dilimleri küçükse, küpler daha kolay olacaktır. Havuçları küpler halinde keserken, ince veya kalın olmak üzere tercih ettiğiniz boyutta kesin, böylece yemeğinize uygun hale getirebilirsiniz.
Patateslerin Hazırlanması
Patateslerin doğru şekilde hazırlanması, yemeğin lezzeti için oldukça önemlidir. İşte patateslerin hazırlanması için ipuçları ve öneriler:
- Patateslerin kabukları temizlenmeli ve yıkanmalıdır.
- Patatesler doğranmadan önce uygun boyutlara bölünmelidir.
- Patateslerin birbiri ile aynı boyutta doğranması için kılavuz olarak bir bıçak veya kesme tahtası kullanılabilir.
- Tavla zarı şeklinde doğranan patatesler, 1 cm kalınlığında dilimlenmelidir.
Patatesler hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da pişme süresidir. Patates yemeğin içindeyse orta boyutlarda doğranmalı ve yemeğin pişme süresine göre pişirilmelidir. Üzeri kızarmış patatesler hazırlamak istiyorsanız, patatesleri ince dilimler halinde kesin ve yüksek ateşte kızartın. İçi yumuşak ve dışı çıtır patatesler hazırlamak içinse önceden haşlayın ve ardından fırında pişirin.
Tavuğun Hazırlanması
Tavuğun hazırlanması, köri soslu sebzeli tavuk yemeğinin en önemli adımlarından biridir. İlk olarak, tavuk göğsü dilimlerine kesilir ve ardından bir kaba alınarak marine edilir. Tavuğun marine edilmesi için gerekli malzemeler arasında sıvı yağ, tuz, karabiber ve köri yer alır. Tavuk, marine malzemeleri ile karıştırılır ve birkaç saat buzdolabında bekletilir. Tavuğun pişirilmesi için tavaya sıvı yağ konulur ve tavuklar kızartılır. Ardından, sebzeler eklendikten sonra birkaç dakika daha pişirilir. Tavuğun doğru pişmesi için tavuk dilimlerinin aynı büyüklükte kesilmesine özen gösterilmelidir.
Tavukların Marine Edilmesi
Tavukları marine etmek için gereken malzemeler:
- 4 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Tavukları marine etmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın ve süslemeden önce marine etmek için bir kenara bırakın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, bal, köri, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Marinasyon karışımını tavuk göğsüne iyice uygulayın ve bir poşete koyun.
- Tavuğun marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Eğer zamanınız varsa, tavuğun marine olması için daha uzun süre bekletebilirsiniz.
- Pişirmeden önce, tavuğun üzerinde fazla marinasyon sosunu silkeleyin.
Tavuğunuz şimdi marine edilmiş ve hazır pişirilmeye başlamaya hazır!
Tavukların Pişirilmesi
Tavukların pişirilmesi önemli bir adımdır ve lezzeti etkileyen faktörlerden biridir. Tavukları pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli ayrıntılar vardır. İlk olarak uygun bir tavada tavukları pişirmelisiniz. Çok küçük bir tavada pişirilen tavuklar yanabilir veya lifli kalabilir. Tavukları pişirmeden önce tavanızı iyi ısıtın ve tavukları eşit olarak yerleştirin. Tavukların içi tamamen pişene kadar tavayı kapağını kapatmayın ve ara sıra tavukları çevirin. Ayrıca tavukları pişirmeden önce marine etmeyi unutmayın. Marine edildikten sonra tavuklar lezzetli ve sulu kalacaktır. Son olarak, tavuklar tamamen pişene kadar tavada kalmalıdır.
Sosun Hazırlanması
Köri soslu sebzeli tavuk yaparken sosun hazırlanması da oldukça önemlidir. Köri sosu, yemeğin lezzeti için büyük önem taşır ve doğru hazırlanması gereklidir. İşte köri sosunun hazırlanması adımları:
- 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir.
- 1 yemek kaşığı un eklenir ve 2-3 dakika kavrulur.
- 2 diş sarımsak, 1 küçük soğan ve 1 çay kaşığı zencefil rendelenerek tavaya eklenir ve kısık ateşte kavrulur.
- 1 yemek kaşığı köri tozu eklenir ve karıştırılır.
- 1 bardak tavuk suyu veya su ilave edilir ve karıştırılır.
- 1/2 fincan hindistan cevizi sütü eklenir ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.
- 1 çay kaşığı limon suyu ve tuz eklenerek karıştırılır.
Bu adımlar takip edilerek hazırlanan köri sosu, sebzeli tavuk yemeğine eşsiz bir lezzet katar. Afiyet olsun!
Servis
Köri soslu sebzeli tavuk tarifinin hazırlanması tamamlandığında, sıcak olarak servis edilebilir. Yemeği servis etmek için geniş bir tabak ya da kase kullanılabilir. Hazırlanan yemeğin üzerine taze maydanoz yaprakları ya da kıyılmış yeşillikler serpilebilir. Ayrıca, yemeğin yanında pilav veya ekmek de servis edilebilir. Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için yanında bir salata veya turşu da tercih edilebilir.
Bunun yanı sıra, yemeği daha sunumlu hale getirmek için küçük sebzeli tava veya tabaklarda da sunabilirsiniz. Bu şekilde, yemeğin görselliği artar ve yemek daha şık görünür. Sunum yaparken, yanında çatal ve bıçak gibi uygun araçlar da sunmanız önerilir.
